3月17日，由农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部三部门联合印发的《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》正式公布。其中明确指出：推行健康烹饪方式，加强食物与营养健康长期性基础性监测，引导家庭科学烹饪。今年两会期间，围绕着国民健康议题，持续推进“体重管理年”成热点。事实上，国家卫生健康委自2024年起启动“体重管理年”三年行动，推动从“治病”向“防病”转变——折射出14亿中国人对科学膳食的迫切需求。健康膳食管理因人而异，在飞速发展的AI技术助力下，个性化的健康膳食管理首次有了普及到亿万家庭的可能。
3月20日，在2025年上海中国家电及消费电子博览会（AWE）上，万得厨wan AIChef以一场充满未来感的发布会，面向全球首发wan AiOS 1.0组织体超智能系统——通过AI技术能够帮助全球家庭实现从健康检测、膳食推荐，到食材即时配送，再到一步烹饪、营养总结的个性化健康膳食管理。中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政，钛媒体首席运营官、执行总编辑马金男等产学研专家共同见证了这一里程碑时刻。
【万得厨烹饪智能体wan AIChef ultra】
AI破解膳食管理困局：首发wan AiOS ，打造家庭膳食健康管家
万得厨营销总监何建丰在发布会上详细介绍了wan AiOS 1.0组织体超智能系统的能力。wan AiOS作为万得厨烹饪智能体wan AIChef ultra的“智慧大脑”，能够实现个性化的健康检测，在10秒内扫脸即可获得6+项健康数据，比如血氧、心率等。
【万得厨营销总监何建丰】
结合用户自主上传的体检报告等健康数据，wan AiOS就可以针对性地为用户生成7天定制菜谱。系统还可以生成每日热量谱图，实时追踪蛋白质、脂肪等摄入量。
有了定制菜谱，用户只需一键下单即可坐等相应的新鲜食材配送上门。据何建丰介绍，万得厨与优质食品生产商和供应平台合作，实现了食材精准供应和全程品质追溯，确保每一份食材新鲜、安全，精准到家。
在最后一步的烹饪环节，用户只需将切配好的生鲜食材放入万得厨烹饪智能体，其内部的1200万像素摄像头和天厨识别系统就会自动识别食材，并匹配最佳的烹饪方式，为用户烹饪出健康又地道的美味。
何建丰表示，这整个流程意味着wan AiOS实现了从健康检测、膳食推荐、时令食材与生鲜快手菜即时配送，到一步烹饪、营养总结的全链路智能化闭环管理，从而帮助每个家庭轻松实现个性化的健康膳食，并使得家庭食物与营养健康得到长期性监测。值得注意的是，搭载了wan AiOS系统的万得厨烹饪智能体wan AIChef ultra凭借创新融合，斩获本届中国家电及消费电子行业年度产品至高荣誉——AWE2025艾普兰奖创新奖，也凸显了行业对其技术前瞻性的认可。
从实验室到灶台：AI大模型的味觉进化
如果说wan AiOS让每个家庭拥有了私人健康顾问，那么万得厨烹饪智能体wan AIChef ultra及其独家研发的AI祝融大模型，则负责把个性化的健康菜谱变为最终的美味。
wan AIChef ultra自去年 8月28日发布以来，已交付首批1000台产品，并针对用户反馈的使用数据，再次全面优化烹饪算法。产品搭载的AI祝融大模型深度学习了超过1000位名厨的菜谱，经过百万次数据训练，让每个菜谱都能做出地道口感。
在祝融大模型的支持下，wan AIChef ultra不但一机多能，可以轻松搞定蒸、煮、烤、煎、炒等不同的烹饪方式，还能根据用户烹饪记录不断推荐新的个性化菜谱，实现无限菜谱，自主进化。
为了让产品更精准地实现预期的烹饪效果，wan AIChef ultra还融入了4D超感控温技术，自动补偿火候偏差，确保不同的食材都得到最合适的温度，在同一锅里实现西兰花的爽脆和排骨的软糯。
“技术不应是少数人的特权，而是每个家庭都能触手可及的。所有背后复杂的技术，都是为了让用户的烹饪无比轻松。”何建丰表示，万得厨将为用户打造健康、便捷和丰盛兼得的厨房生活。
重构膳食生态：以厨房为支点，构建全新餐食生态
发布会下半场的圆桌论坛上，产学研领袖深度剖析AI膳食生态的战略价值。在万得厨和多方合作伙伴的规划中，AI大模型驱动的端到端烹饪能力，将贡献至少三个方面的生态价值。
【发布会现场圆桌论坛】
第一是构建厨具世界——AIoT健康与膳食的闭环生态。最新发布的 Wan AiOS系统和万得厨烹饪智能体，用技术实力说明了万得厨已通过AIoT技术整合烹饪设备、AI模型与用户需求，形成全链路闭环。
第二是构建厨师世界——菜谱资产的共享创作交易平台。可以让用户、专业厨师、餐饮企业共同参与菜谱创作与交易，每个人既可以上传菜谱获得积分奖励，或者直接售出自己的菜谱，也可以免费或者付费下载心仪的菜谱，形成“名厨分享+用户共创”的生态。
第三是构建食品世界——可溯源的食品供应链重构。通过与行业领先的食材供应链企业、京东到家等配送平台企业协力合作，万得厨将打造从农场到餐桌的可溯源食品供应链，开发大量标准化生鲜食材包，这种模式既保障了食品安全，又能快速满足用户千人千面的食材需求，推动食材供应链的透明化和高效化。
万得厨wan AiOS通过“技术-数据-生态”的三重创新，精准锚定《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》提出的全生命周期营养健康管理目标，深度契合"健康中国2030"战略机遇期的政策红利。通过AIoT膳食算法实现居民营养监测评估体系的家庭级数字化重构，以智能烹饪终端为载体打造膳食结构优化的规模化应用场景，构建起政策目标与民生需求间的战略纽带，为全民健康战略提供可量化、可追踪、可复制的核心支撑。正如任发政院士所言，AI是推动膳食健康普惠化的关键杠杆，当AI技术应用于家庭化膳食管理，有望优化膳食搭配算法让饮食干预更具针对性和效果；希望在这个领域构建以企业为主导、产学研深度融合的创新体系，助力圆满完成健康中国2030计划。
深圳万德厨科技有限公司总经理霍立谊表示，“当健康中国2030遇见AI烹饪革命，我们终于可以说：科技的温度，就藏在每一道家常菜的热气里。”据悉，为了让更多消费者享受到AI健康管理和智能烹饪的便利，万得厨还在发布会上公布了AWE期间“以千抵万”的优惠政策，用户预付1000元定金即可在正式交付时抵1万元现金。
