美国食品药品监督管理局将禁止在食品中使用这种色素

Photo by Lisa Wiltse/Corbis via Getty Images

美国食品药品监督管理局（FDA）近日宣布，将禁止在食品、饮料和药品中使用Red Dye No. 3色素。该机构称，这种染料能使某些糖果、蛋糕和糖霜呈现“明亮的樱桃红色”，且已被发现会导致雄性大鼠患癌（https://www.fda.gov/food/hfp-constituent-updates/fda-revoke-authorization-use-red-no-3-food-and-ingested-drugs）。

美国的食品制造商现在必须在2027年1月15日之前重新调整配方，使其产品不含Red Dye No. 3，而制药商则必须在2028年1月18日之前采取行动。自1990年FDA禁止其在化妆品和局部用药中的使用之后，此次作为食品添加剂被禁又过了35年（https://www.fda.gov/industry/color-additives/fdc-red-no-3#:~:text=In%201990%2C%20the%20FDA%20responded%20to%20a%20petition%20requesting%20that%20the%20FDA%20permanently%20authorize%20the%20use%20of%20FD%26C%20Red%20No.%203%20in%20cosmetics%20and%20topical%20drugs.）。同样，加利福尼亚州在2023年也禁止了Red Dye No. 3和其他食品添加剂的使用，欧盟、英国、澳大利亚和新西兰也限制了这种色素的使用。

根据FD&C Act中的德莱尼条款，美国食品药品监督管理局（FDA）必须禁止那些会诱发人类或动物患癌的食品。然而，FDA指出，涉及其他动物和人类的研究“并未显示出这些影响”，并补充说，声称Red Dye No. 3色素对人类（有致癌影响）“没有得到现有科学信息的支持”。

休斯敦卫理公会医院的健康营养师Amanda Beaver表示，以下是一些可能使用Red Dye No. 3色素的食品：

某些水果鸡尾酒
玉米糖
蛋白奶昔
冰棒
香肠
棒棒糖
布丁
素肉

培根碎
草莓牛奶
软心豆粒糖
糖果
彩色饮料
草莓冰淇淋棒

感兴趣的话，你也可以通过查看产品的成分列表，或者使用美国农业部（https://fdc.nal.usda.gov/food-search?query=&type=Branded）和美国环境工作组织（https://www.ewg.org/foodscores/ingredients/19151-RED3/search/）的食品数据库，来查看一种食品是否含有Red Dye No. 3色素。