与消费行为不同，判断一个公司的价值，往往最关注的是盈利可持续性。
站在二级市场的角度，这次添加剂事件对海天到底是不是“黄金坑”、能不能抄底，需明确判断一个核心：损失是一次性的，还是永久性的？
用投资语言来说，即到底是“杀估值”还是“杀逻辑”。
历史上如中天科技（600522.SH）“合同事件”，给上市公司造成的损失是一次性的。极端点说，从报表上，企业在计提减值准备之后，反而轻装上阵，迎来新一轮长足发展。
反观像乐视网（300104.SZ）和獐子岛（002069.SZ）这类“暴雷”，本质上反映出企业的核心竞争力和经营逻辑存在重大漏洞，之后股价一跌再跌，一蹶不振。
所以，海天此次事件，对国内资金来说，更多偏向于短期影响，对长期盈利影响不大。
原因主要有二。
其一，海天味业的营收，更多受B端餐饮客户影响，并非C端消费者。
海天味业营收按产品分类，来源：海天味业2022年半年报
从营收结构来看，海天的业务收入100%来自食品制造，其中，酱油是主打产品，占59%；调味酱和蚝油分别占11%和17%。
从销售地区和渠道来看，海天的线上渠道仅4%，绝大多数销售在线下渠道实现。
海天味业营收按渠道分类，来源：海天味业2022年半年报
海天的线下销售网络，国内绝大部分地区都已覆盖，甚至触达县、村一级。
而海天的线下销售网络，至少有一半以上，是通向B端餐饮客户。
根据2022年8月的华安证券研究报告调味品主要流向家庭消费、食品加工和餐饮渠道三个渠道。其中，餐饮渠道，也就是B端餐厅等现制烹制用调味品，占比约50%的水平。
调味品市场渠道分布图，来源：华安证券研究报告
华安证券认为，从过往历史来看，在海天味业销售渠道占比中，餐饮渠道占比超过60%，高于李锦记和恒顺醋业（600305.SH）等其他竞争对手。
这是因为，早在90年代，海天就依托低成本开始抢占餐饮渠道。海天通过建立驻外机构在当地市场服务经销商，并招聘市场营销人员自主承担销售执行，实现向区域市场的突破。
海天在B端的先发优势得以建立。
海天酱油的B端客户，除了现制餐饮，想必食品加工中的预制菜也包括在内。但无论是现制还是预制，餐饮商户对合作对象的考量，主要是产品性价比、品质稳定度、供货稳定性以及供应商信誉。
C端消费者最在意的品牌知名度和美誉度，并不在餐饮商户评价体系最高优先级里面。
毕竟，包装食品和饮品，不会标明调味剂厂家；进店吃饭的顾客，也几乎没有人会问起，用的是哪个牌子的酱油。
下游客户通过渠道方与供应商建立的合作关系，普遍为5年、10年以上的长期合作，且轻易不会更换。
这就是说，即便在微信朋友圈声明自己“抵制”海天的消费者，在以后的生活中也免不了被动吃到海天酱油。
其二，海天味业有个在业内罕见的特色“护城河”——应收账款极少。海天的应收账款占总资产比例，长年低于0.5%，这是个非常厉害的数字。
海天味业应收款占比走势图，来源：财报说
甚至在2012年至2016年，在长达五年的时间里，海天味业的应收账款为0。
海天味业应收款占比，来源：wind，阿尔法工场整理
行业其他公司应收款项占总资产比率，均高于海天味业。
调味品应收款比率行业对比，来源：财报说
在食品加工行业中，下游给上游赊账很普遍——餐饮商家对原材料（肉菜等）供应商后付费，原材料供应商则对更上游（种植/养殖方）后付费，普遍账期在1-3个月不等。
但餐饮及食品加工行业内流传着一句话：海天不赊账。因此，海天的下游只能付现款，拿现货。除了产品力外，这也显示出海天味业对下游渠道极强的掌控力。
舆情发酵，左右的是终端消费者的情绪，但撼动不了B端产业链逻辑。
对“冷血”的资本市场来说，只要护城河没丢，短期影响终将过去。
这几年，作为食品饮料的细分领域，调味品行业算得上是不错的赛道，酱油行业更是牛股频出。
以年为维度，拉长来看，除海天外，千禾味业（603027.SH）和中炬高新（600872.SH）的长期表现，都超越了市场平均水平。
海天味业、千禾味业、中炬高新、沪深300走势对比
与大多数大消费行业一样，随着居民消费水平不断提高，酱油也一直进行产业升级。
酱油行业发展说明，来源：公开资料整理
在时至今日的酱油产品行业，以健康为核心的精细化主题，代替了过去的“野蛮”规模增长，成为行业发展新的主导因素。
但产业升级及相应的产品设计，距离完全满足终端消费市场诉求，还有一定距离。
酱油产品结构说明，来源：东兴证券研究报告
长期食用零添加酱油或非零添加酱油到底是否更健康，争议很大。但“海天事件”舆情发酵的背后，是消费者对于行业信息披露不充分的声讨。
即便“消费降级”，也只意味着消费者对高价产品偏好程度降低，并不意味着消费标准降低。相反，他们对营养健康的需求反而更为“苛刻”，追求更高的性价比。
一个行业的发展水平提升，背后是这个行业的消费者，对其产品品质和服务要求的提升。这不仅倒逼企业重新审视从产品定位、生产运输到渠道铺设等各个环节，更让“社会责任”这一议题，以一种尖锐的声浪，切入“公司价值”叙事中。
从唯“经济责任”论，到兼顾社会责任，是一场深刻的价值理念嬗变。
上市公司为股东创造经济价值，履行的是经济责任使命。而主动承担社会责任，作为行业标杆“龙头”与风向标，不仅是为同侪引领示范作用使然，也因为环境、社会舆论和公司治理等因素，都与公司发展壮大抑或生死存亡息息相关。
长久以来，中国的资本市场投资人，在商业与资本投资上，参考维度主要围绕财务报表展开。而国际资本市场则有更多的参考维度，包含社会责任在内的ESG，相当于公司的“第二张报表”。
ESG是环境、社会责任和公司治理（Environment、Social responsibility、Corporate Governance）的简称，是衡量企业可持续发展能力的多维价值体系。其中，S代表了企业注重社会责任的程度，涉及机会平等、健康和安全、人类权利、顾客与产品责任等内容。
“科技与狠活”背后，是社会责任认知的理念差异。
是因为海天味业不够重视社会责任吗？
答案并没有那么简单。
在wind覆盖A股沪深300家的ESG评级体系里，海天在国内调味品公司排名第一，得分高于所有竞争对手。
但国际ESG主流评级机构MSCI（明晟）评级，却给海天味业打出了整个评级体系倒数第二的B级。
国内14家调味品上市公司ESG综合得分，来源：wind数据
MSCI对海天味业ESG评级，来源：MSCI官网
MSCI认为，海天在食品安全与质量、营养与健康机遇、用水压力和原材料采购等四个方面，在MSCI ACWI（全球标准指数）83家食品公司中处于落后地位。
海天味业与同业公司比对，来源：MSCI官网
在MSCI的食品行业ESG评级中，食品安全与质量、营养与健康机遇皆属于社会责任部分，两项合计占有近1/4的权重。
MSCI食品行业ESG评级权重，来源：MSCI官网
特别是营养与健康机遇这一指标，被描述为“被评估公司所供应食品的营养成分，以及为改进食品营养或健康程度所付出的努力”。这恰好是“科技与狠活”试图通过添加剂等“大工业”解决方案，在制作工艺上投机取巧的地方。
MSCI食品行业ESG评级权重中的营养与健康机遇，来源：MSCI官网
国内调味品业ESG评分最高的公司，在国际ESG评分仅仅是一个B。
国际投资者目光直指全球。整体上，即便如海天这样的国内头部公司，与全球可对标公司之间，还存在相当大的距离。
国内主流资本对于社会责任本身不够重视，才会出现像海天这样连续砸下来的“坑”。令人悲哀的是，即便存在短期影响，只要不影响财务业绩预期，股价上的“坑”也会被“深V”修复。
更令人叹息的是，即便是高ESG评级的企业，也没有得到国内资本市场更多垂青。
根据广发证券从Wind的A股ESG评级数据统计，截至2022年12月6日，全A中AAA评级企业的PE(TTM，整体法)为17.36，低于CCC的25.56。
资本的逐利性，决定了只会做出当下阶段对其最有利、最高效的策略。国内二级市场资本，带有买方话语权，他们尚未真正擎起全方位视角，对上市公司社会责任的权重相当不足。
这间接导致上市公司对报表以外的评价指标，缺乏来自外部的改善动力。
但从更成熟的国际市场经验来看，注重财务信息之外的收益和风险信息，有助于提高尾部风险甄别水平，尤其是市场系统风险。
尾部风险，即能引起快速下跌且幅度很大的罕见事件风险，通常所说的“黑天鹅”，就是其中一种。
曾有研究指出，在2008年及2012年两次金融危机中，欧洲83家上市银行中，获得更高ESG分数的银行，受到的冲击影响较小。
对企业来说，从聚焦财务绩效最大化，到协调利益相关者诉求的全方位考量，创造“永续增长”模式，方能重构价值成长新格局。
从投资策略看，非择时、大跨度、追求长期资本回报的投资，须更紧要识别与规避被投企业的尾部风险发生概率。
上市公司是各细分行业的龙头，也是中国企业未来的脊梁。提升社会责任认知水平，是上市公司持续高质量发展的必经之路。投资者对于社会责任的重视程度，就是这条路上的探照灯。
当社会责任被越来越多主流资本提到更为显要的位置，中国资本市场出现“百年基业”长牛股的机会，才越来越大。
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