近日，芝士蛋糕连锁品牌「KUMO KUMO」宣布已完成数千万元人民币Pre-A轮融资，由青锐创投独家投资，青桐资本担任独家财务顾问。
本轮融资后，「KUMO KUMO」将在不断提高运营品质的前提下，加快产品创新和门店的持续拓展，为消费者提供更好的产品和服务。
KUMO KUMO 门店
「KUMO KUMO」是一个年轻的品牌，首家店于2020年平安夜在上海美罗城开业。透明开放的工作间、优质甄选的食材、蔓延到店外的芝士烘焙香气、清脆的摇铃声、仪式感满满的烙印，让等候一炉绵密香醇的芝士蛋糕的时间也变成一种享受。
「KUMO KUMO」从开店伊始陆续出现现象级的排队盛况，因此网上评价品牌时经常与“网红”等词链接，而对团队而言，这是一种“甜蜜的烦恼”。
现在很多消费品牌过度依赖网络流量营销，而「KUMO KUMO」创始人姜浩文则认为“消费者如果是因为流量而来，终究也会因流量而走”。而产品均有自己合理的价值，很少有一种美食真的值得消费者等待两、三个小时如此久的时间。因此帮助消费者合理规划等待时间、抵制黄牛、提升服务质量、力求带给消费者“一次难忘的购物体验”是团队的坚持。（上海美罗城店的门店伙伴为了消费者能够更快地买到蛋糕，在店门口阻止黄牛反复插队购买的行为被排队的客人上传到网上，随后被近百家官方媒体转发视频被称为商家正能量的典范；在南京新街口店开业后，大量黄牛一拥而上导致门店排队时间长达近8个小时，为了抵制黄牛，在公安局、市场局和商场等有关部门地支持与协调下，公安局提供并备案刷验身份证设备，要求消费者实名制认证购买蛋糕，大概也是全国唯一一家要凭着身份证买蛋糕的店了。）
从暖橙色的店面装潢到透明开放的工作间，现场手作散发的芝士香气、蛋糕出炉时的摇铃声、盲盒属性的随机烙印等一系列细节，让买到蛋糕的消费者幸福感加倍。
坚持品质直营
让Z世代消费者参与品牌共建
从美罗城的第一家门店到如今23家门店，「KUMO KUMO」一直坚持直营模式，“质”与“量”需并驾齐驱。
姜浩文表示：“品牌的价值永远不会只取决于门店的数量。能开更多门店的前提，是「KUMO KUMO」品牌势能的提升和转化能力。品牌势能的稳定增长是更多门店开设的保障。”
经历一年多的打磨后，「KUMO KUMO」品牌势能搭建初步完成，进入门店扩张的“快车道”。扩张同时，其优秀的运营数据让“质量并驱”实现可能，平均面积25平左右单店月营业额超过130W元，最高门店月坪效高达9W+，创下餐饮坪效记录。一年多以来，店铺营业额、复购率均实现稳定持续的正增长，单店模型非常健康。（上海美罗城店连续14个月单店营业额正增长，19平门店月营业额稳定在140W+; 杭州湖滨银泰in77店、深圳壹方城店月营业额均突破175W。）
KUMO KUMO 门店工作间在优秀的单店模型背后，蕴藏着品牌独特的开店理念“长期主义”和“客户满意度优先”。虽然模仿和竞争不断，市面上很多品牌上线售卖同款芝士蛋糕，但「KUMO KUMO」仍然保持稳定健康的增长，并在各大新媒体平台被广泛传播分享。
姜浩文说：“Z时代消费者会非常喜欢自己认同的东西，而且会极度讨厌自己不认同的东西。” 在如今的消费行业，做好品牌，让消费者感受到匠心和细节，比花钱做营销更能打动用户，提高用户黏性和复购，形成自发传播。Z世代消费者会用购买行为来为自己喜爱的品牌投票，自发性保护自己喜爱的品牌。
「KUMO KUMO」在新品研发等关键环节充分参考消费者意见，团队研发过的芝士产品已经超过1000种，每天不断在更新迭代，并不定期邀请消费者KOL和行业大咖参加新品品鉴会，加入产品和品牌共建的过程。
年轻的创始人
年轻的品牌
「KUMO KUMO」创始人姜浩文Steven，拥有英国谢菲尔德大学信息学硕士学位。尽管年仅30岁，却是餐饮行业10年“老兵”。其创业路堪称曲折离奇，他洗过盘子做过饮料，颠过勺子也送过外卖，睡过餐厅也躺过市场，做过设计也刷过涂料，进过最腥的海鲜市场，也闻过最臭的二手厨房，海鲜外卖、椰子鸡火锅也曾是他创业的尝试。
创始人姜浩文
如其创始人个性一致，「KUMO KUMO」作为一个年轻时尚的芝士蛋糕品牌，却有着超乎其年纪的老练和豁达，坚守和志向。虽然一开始定位人群是在16~45岁的女性，但其客群在各个阶段年龄层次都有着不错的表现。在上海门店，55岁以上的女性占到10%，时常会有阿姨、奶奶排队买蛋糕，和姐妹淘分享。单个产品定价为39元/49元一个6寸芝士蛋糕，低价却不廉价，让更多层级消费者接受和购买。
广阔的客群和精细化的产品耕耘，「KUMO KUMO」希望带给更多消费者美味与喜悦，让幸福感随着芝士蛋糕传递给用户。
践行其价值观体现在各种细节之中。上海疫情期间，此前不开放外送服务的「KUMO KUMO」专门定制一款“上海加油”烙印芝士蛋糕，由团队全员参与制作并且专车专送，配送到团购小区和防疫单位。为疫情下的上海市民送去美味的甜蜜治愈同时通过“上海加油”四个字表达出团队和所有市民共同的正能量心声。
芝士烘焙
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