有一项能力，守护舌尖上的安全——中国移动能力中台泛家庭阳光厨房智能检测能力

前有江西高校食堂“鼠头鸭脖事件”，后有重庆一医院被曝盒饭中吃出老鼠头，食品安全再度引发关注。企业、学校食堂，中小餐饮店、外卖店等餐饮场所，亟需通过以视频形式实时公开食品加工制作过程，对过程中的不规范行为以及安全隐患，应及时予以提示和告警，督促相关人员进行整改。

为加强对后厨规范的把控，中国移动智慧家庭运营中心（以下简称：中移智家）依托能力中台推出了泛家庭阳光厨房智能检测能力。该能力是基于人脸/人体分析、目标检测、图像分类等AI技术，实现厨房场景中包括穿戴规范、操作规范、人员管控、安全管理、有害生物、火灾隐患和设备异常七大内容管控。通过订购中国移动能力中台“泛家庭阳光厨房智能检测能力”的服务，对厨房中的违规行为和安全隐患做出告警并进行整改。

泛家庭阳光厨房智能检测能力服务以API形式对外赋能，是一款监测厨房行为规范和安全隐患的SaaS产品，可应用于企业食堂，餐饮店、外卖店等场景。

行为规范检测服务：

• 检测工作人员是否穿戴工服工帽，佩戴口罩。
• 检测工作人员是否有吸烟、玩手机和打电话违规行为。
• 检测厨房内垃圾桶是否上盖/满溢。
• 检测厨房内是否存在老鼠。

人员管控服务：

• 查看人员是否属于已登记员工；
• 查看工作人员是否长期离岗；

非机动车占道检测服务：

• 检测通道处是否有电瓶车、自行车等非机动车占道；

火灾检测服务：

• 检测目标区域是否存在火灾；
• 设备异常检测服务：
• 检测正在监控的摄像头是否出现工作异常；

泛家庭阳光厨房智能检测能力优势

1. 综合成本低: 该能力具有出色的经济效益。可以与宽带、码号、云存等服务进行打包，降低了用户的使用成本，为大市场的广泛推广提供了可行性。
2. 标准化建设: 泛家庭阳光厨房智能检测能力遵循统一的建设标准、服务标准和方案推广。这不仅为用户提供了规范的服务，还为整个行业的发展奠定了稳定基础。
3. 强大的支撑力度: 中移智家拥有完善的全国装维团队，为该能力的事中事后运维提供强有力的支持。确保了能力始终处于高可靠性状态，用户在使用过程中能够获得及时的帮助和支持。
4. 多场景应用: 该能力可以应用于多种食品安全场景，如餐饮、食品生产等领域。这使得其在不同行业中都有着广阔的应用前景。

中移智家泛家庭阳光厨房智能检测能力解决方案已在浙江、江西、广东、陕西、福建、湖南、云南等多省落地，每年调用量超10亿次。该能力以其综合成本低、标准化建设、强大的支撑力度以及多场景应用的特点和优势，为厨房的安全管理注入了智能元素，共同构筑了一个安全、智能的厨房守护体系，为用户的生活增添了更多的便捷与保障，为智慧餐饮场所的发展带来更多可能性。